L’histoire de mes gérants ... par Léon Après avoir validé leurs BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service, Charlène et Sébastien ont travaillé dans des restaurants comme “Les flots” (Grégory Coutanceau) à La Rochelle ou encore “Le chat botté” (Thomas Decock) sur l’Ile de Ré. Ils ont quitté la Charente-Maritime ...